鹽邊油底肉

鹽邊油底肉是用以獨特的制作工藝技術所形成的可口美食，也是肉質細致無比的佳品小吃，食材的搭配也是十分的充足，色澤無比的艷麗，油而不膩，肥瘦相間，可口無比，且多吃更是具有一定的蛋白質的吸收，也是極其的細致絲滑，令人喜愛，下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下這鹽邊油底肉的特色之處吧！

鹽邊油底肉

圖片由網友“死八婆”提供

圖片由網友“死八婆”提供

鹽邊油底肉因綠色無污染，色澤鮮明、醇香濃郁、口感滋糯，耙而不酥、肥而不膩、軟而不綿、開胃健脾，具有獨特而濃郁的原始肉香

制作

肉中的水分煎熬干后，將肉取出放入備好的陶瓷罐內，再將油倒入罐中，油底肉即成也。這油底肉說來也還真有點神奇，在沒有任何冷凍設施輔助的情況下，放置數年也不會腐爛變質，真是神來之筆。

特色

皮與肉不脫離，呈微黃或金黃色，色澤鮮亮、均勻一致，口味咸淡適中, 醇香濃郁、皮耙肉糯。