開煲狗肉

開煲狗肉是一種風味十足的地方美食，也是深受廣大群眾所喜愛的可口佳品，其狗肉更為冬季中十分常見而又鮮美的美味，其狗肉中富含多種的營養元素，制作的食材也是十分的豐富，成品完成之后更加的絲滑細致，香味更是獨特，且多吃更是具有滋補的作用，下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下這開煲狗肉的可口之處吧！

開煲狗肉

圖片由網友“刺青紅唇”提供

熱菜以狗肉為主料，輔以近20種佐料烹調而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、紅燒狗肉、爆炒狗肉，狗肉丸子，狗肉羹等；冷盤主要有狗雜、白切狗肉等。廣東雷州的白切狗肉

營養

狗肉的營養價值很高，有滋補壯陽、暖胃活血的功效，冬天吃后全身發熱。

制作

先將宰好的狗原只燒至金黃，然后斬件，用花生油、姜、蒜爆透，再加入柱侯醬、腐乳、陳皮、酒、糖、精鹽、味精、湯料等炒勻，轉人瓦罐再用慢火炆至熟，最后，配搭生菜邊滾邊吃。這種廣州人所說的“開煲狗肉”，實際上是“火鍋”吃法中的一種。